Entomophages

1 crédit

Réalisateur : Christophe Cousin

2010
8min
Documentaire

français

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Résumé

Au Laos, tout ce qui bouge se mange, sauf les bicyclettes !

Scorpions d’eau, punaises géantes, araignées, larves et cafards. Tout y passe.

Comme 3000 ethnies à travers le monde qui mangeraient plus de 1400 espèces différentes, les laos se nourrissent d’insectes. Ils sont entomophages.

Mais comment donc, ces larves et ces insectes arrivent-ils sur les marchés, dans les assiettes. Au-delà de l’exotisme du mets, la promesse est celle d’un voyage.

On remonte la filière à la rencontre de ces hommes et ces femmes qui font le commerce, chassent et récoltent les insectes. Une partie provient de la forêt où chacun y va de sa technique. Une autre des élevages et des fermes qui fournissent les marchés locaux.

« Vous goûterez bien ma punaise d’eau ? ».